牛肉とたけのこのおこわ
調理時間： 15分（浸水時間と炊飯時間は除く）
カロリー： 約184kcal（1人あたり）
材料（4人分）
| たけのこ（水煮） | 150g |
| 牛肉（こま切れ） | 200g |
| もち米 | 2合 |
| 三つ葉 | 適量 |
| Ⓐ | |
| 麺つゆ（3倍濃縮） | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ3 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| サラダ油（あれば牛脂） | 適量 |
作り方
- もち米は洗ってたっぷりの水につけて2時間以上おき、ざるに上げて30分ほど水けをきる。
- たけのこは薄切りに、牛肉はざく切りにし、熱したフライパンにサラダ油または牛脂を入れて中火でさっと炒め、Ⓐを加える。強火にして手早くからめる。
- ①を炊飯器に入れて水1と1/4カップ（分量外）を加えて混ぜ、②を汁ごとのせ、普通に炊く。炊き上がったら全体をさっくり混ぜ、刻んだ三つ葉を散らす。
〈生のたけのこを使う場合の下処理法〉
よく洗ったたけのこを皮付きのまま先端を斜めに切り落とし、縦に切り込みを入れます。鍋に入れ、たけのこが浸る程度まで米のとぎ汁を注ぎ、赤とうがらしを加えてゆでましょう。