指定野菜：国により国民生活において極めて重要であると認められた野菜

材料（2人分）

パスタ（フェットチーネ）	160g
ブロッコリー	1/2株
えび	6尾
にんにく	1片
バター	大さじ3
セージ（乾燥）	小さじ1
粉チーズ	大さじ1
塩、こしょう	各少々

作り方

1. パスタをゆでる湯を鍋にたっぷりと沸かし始める。ブロッコリーは小房に分ける。えびは尾から一節のこして殻をむき、背に切り込みを入れて背わたを取る。にんにくはみじん切りにする。
2. 湯が沸いたら、塩大さじ2（分量外）、パスタを加えてゆで始める。
3. パスタがゆで上がる2分ほど前に②の鍋にブロッコリーを加え、一緒にゆで上げる。ゆで汁を50ml取っておく。
4. フライパンにバター、セージ、にんにくを入れて弱火にかけ、にんにくの香りが出るまで熱する。
5. ④にえびを加えて炒め、火を通す。
6. ⑤に水けをきったパスタ、ブロッコリー、粉チーズ、③のゆで汁の順に加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調える。