きのこと鶏肉のグリル
調理時間： -
カロリー： -
材料（2人分）
| 鶏もも肉 | 1枚（200g） |
| エリンギ | 1本 |
| しめじ、まいたけ | 各1/2パック（50g） |
| パプリカ（赤） | 1/2個 |
| かぼちゃ | 40g |
| 水菜 | 1/3束 |
| 白ワイン | 大さじ1と1/2 |
| しょうゆ | 適量 |
| Ⓐ | |
| 粒マスタード | 大さじ1と1/2 |
| 玉ねぎのすりおろし | 大さじ1 |
| 白ワインビネガー | 大さじ2 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 塩、こしょう | 各少々 |
作り方
- 鶏もも肉は包丁で切り込みを入れ、厚さを揃えて2等分する。エリンギは縦に4等分する。しめじ、まいたけの石づきを取って食べやすくほぐす。パプリカは1cm幅に長く切る。かぼちゃは薄切りにする。水菜は根元を落としてざく切りにする。
- ①の水菜以外の野菜をアルミホイルにのせ、白ワインをふって、軽く包む。
- グリルの網を熱してサラダ油少々（分量外）を薄く塗り、鶏肉の皮目を上に
して、②とともにのせて焼く。 - 途中鶏肉にしょうゆをハケで塗りながら両面をこんがり、中に火が通るまで焼く
- 器に水菜をしき、④の鶏肉と野菜を盛り合わせ、合わせたⒶを回しかける。
POINT
魚焼きグリルを使う時は、あらかじめ網に薄くサラダ油を塗っておくと、
くっつきを防ぎ、こんがりキレイに焼き上がります